Recette Festive : Mini Bûches de Noël Chocolat-Noisette
Si vous cherchez une idée originale, cette recette de mini bûches de Noël chocolat-noisette revisitées est parfaite ! Les fêtes de fin d’année sont le moment idéal pour se régaler avec des desserts qui marient tradition et créativité. Et si vous préférez confier cette mission à un professionnel, découvrez des talents près de chez vous sur Mon Voisin Pâtissier.
Ingrédients (pour 6 mini-bûches)
Base génoise :
- 3 œufs (ou alternative végétalienne : 3 c. à soupe de graines de lin moulues + 9 c. à soupe d’eau)
- 75 g de sucre (ou sucre de coco pour une version plus saine)
- 50 g de farine de blé (ou farine de riz pour une version sans gluten)
- 25 g de poudre de cacao non sucré
- 1 pincée de sel
Garniture chocolat-noisette :
- 150 g de pâte à tartiner noisette-chocolat (ou maison, sans lactose/végan)
- 100 ml de crème de coco (ou crème fraîche pour une version classique)
Décoration :
- Noisettes concassées
- Poudre d’or alimentaire (facultatif, pour un effet festif)
- Copeaux de chocolat noir (sans lactose si nécessaire)
Étapes de Préparation
1. Préparer la génoise :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Fouettez les œufs et le sucre (ou le mélange graines de lin + eau) jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Tamisez la farine, le cacao et le sel, puis incorporez-les délicatement.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour obtenir une couche fine et uniforme.
- Enfournez pendant 8 à 10 minutes.
2. Réaliser la garniture :
- Fouettez la crème de coco bien froide pour obtenir une texture légèrement fouettée.
- Incorporez délicatement la pâte à tartiner jusqu’à homogénéité.
3. Assembler les mini-bûches :
- Une fois la génoise refroidie, découpez-la en rectangles de 10 cm x 5 cm.
- Étalez une fine couche de garniture sur chaque rectangle.
- Roulez chaque rectangle pour former une mini-bûche.
4. Décorer :
- Badigeonnez légèrement les mini-bûches avec le reste de garniture.
- Saupoudrez de noisettes concassées, ajoutez des copeaux de chocolat et, pour un effet festif, saupoudrez de poudre d’or alimentaire.
Conseils pour Adapter la Recette
- Sans lactose :
- Utilisez une pâte à tartiner sans produits laitiers et optez pour de la crème de coco ou une alternative végétale.
- Végétalien :
- Remplacez les œufs par un mélange de graines de lin et d’eau. Vérifiez que tous les ingrédients utilisés sont certifiés végan.
- Sans gluten :
- Substituez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs.
Pourquoi Cette Recette Est Parfaite pour les Fêtes ?
- Format individuel : Idéal pour un service pratique et élégant.
- Adaptabilité : Convient à plusieurs régimes alimentaires.
- Esthétique festive : Avec les noisettes dorées et les copeaux de chocolat, ces mini-bûches illuminent une table de Noël.
Ressources Externes pour Plus d’Inspiration
- Meilleur du Chef – Bûche de Noël
- Elle – Desserts de Noël
- Empreinte Sucrée – Recettes de Bûches de Noël
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